Papardelle ai funghi porcini
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
400 g Papardelle
500 g Steinpilze
Öl
Knoblauch
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
1. Reinigen Sie die Steinpilze. Am besten nicht mit Wasser abspülen, da der Pilz zu viel davon aufsaugt. Den letzten Teil des Stiels abschneiden und den Schmutz mit einem feuchten Tuch wegwischen. In grobe Stücke schneiden.
2. Eine Knoblauchzehe in reichlich Öl anbraten. Wenn sie goldbraun ist, herausnehmen. Jetzt die Steinpilze hinzugeben. Kochen Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang. Zum Schluss salzen und pfeffern.
3. Die Papardelle in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und wieder in die Pfanne geben, in der Sie die Pilze angebraten haben. Achten Sie darauf, ein Glas Nudelkochwasser aufzubewahren.
4. Beim Mischen mit den Pilzen nach und nach Wasser hinzufügen, bis Sie die gewünschte Cremigkeit erhalten.
5. Fertig!
Du möchtest das Rezept für dein persönliches Kochbuch haben? Klicke gerne auf die Rezeptseite und schon kannst du das Rezept für deine Sammlung nutzen. Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen!
