Orecchiette alle cime di rapa
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
200 g Orecchiette
400 g Stängelkohl
3 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel
Chili nach Geschmack
ZUBEREITUNG:
1. Zuerst den Stängelkohl in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit in einer ziemlich großen Pfanne aus der gehackten Zwiebel, der Chilischote und einigen Esslöffeln Olivenöl eine sautierte Sauce zubereiten.
2. Schneiden Sie den Stängelkohl mit einer Schere oder einem Messer in kleinere Stücke und braten Sie sie einige Minuten in der Pfanne an.
3. Die Orecchiette in reichlich Salzwasser kochen. Etwas al dente abtropfen lassen und direkt mit dem gebratenen Stängelkohl in die Pfanne geben und gut vermischen.
4. 1-2 Minuten in der Pfanne garen lassen und nach Belieben noch etwas Chilischote hinzufügen.
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