100 ml frisch gebrühter Espresso
2-3 EL + 30 g Zucker
1-2 EL Amaretto
150 g Frühstückskuchen (aus der Packung)
170 g Mascarpone
350 g Magerquark
1/2 TL Lebkuchengewürz
1 Glas Kirschen (250 ml)
1 Bio-Orange
70 ml Rotwein
1 kleine Zimtstange
1 Sternanis
1 TL Speisestärke
Kakao zum Bestäuben

Den Espresso mit 1-2 EL Zucker und 1-2 EL Amaretto verrühren und anschließend abkühlen lassen. Dann den Frühstückskuchen mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Hälfte der Kuchenscheiben dicht an dicht in eine eckige Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) legen und mit der Hälfte der Espressomischung beträufeln, sodass alle Kuchenscheiben gut getränkt sind. Mascarpone, Magerquark, 30 g Zucker und 1/2 TL Lebkuchengewürz mit einem Schneebesen zu einer Creme verrühren und dann die Hälfte der Creme mit einem Teigschaber auf die Kuchenscheiben in der Form streichen.

Den restlichen Kuchen darauflegen, mit Rest Espresso beträufeln und die übrige Creme darauf glatt streichen. Bitte das Lebkuchen-Tiramisu zugedeckt mindestens 4 Stunden kalt stellen.

1 Glas Kirschen abtropfen lassen. Die Orange heiß waschen und halbieren. Eine Hälfte auspressen, die andere in Scheiben schneiden. Kirschsaft, bis auf 2 EL, Rotwein, Orangenscheiben und -saft, 1-2 EL Zucker, 1 Zimtstange und 1 Sternanis aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. 1 gehäuften TL Stärke und 2 EL Kirschsaft verrühren. In den heißen Saft einrühren, 3 Minuten köcheln. Kirschen unterheben. Zu guter Letzt das Lebkuchen-Tiramisu mit Kakao bestäuben, in Stücke schneiden und mit den heißen Kirschen servieren.